로스터스 로스터리의 싱글 오리진 커피의 설명에 SCA 점수가 표시되어 있다는 사실을 발견 하셨을 것입니다. 컵(Cup) 점수는 커피 구매자가 구매를 결정할 때 사용하는 도구 중 하나입니다.
스페셜티커피에 대한 점수를 줄때 스페셜티 커피 협회에서 정한 매우 엄격한 기준에 따라 커피를 맛보고 평가합니다.이점수는 전문적인 훈련을 마친 Q 그레이더에의해 주어집니다. Q그레이더가 되기위한 자격을 갖추려면 약 22 개의 시험을 통과해야합니다.
이 프로그램은 전 세계적으로 동일한 일관된 표준을 평가하고 등급을 매기는 위한 것이며 현재 전 세계적으로 약 4000 명의 Q 그레이더가 있습니다.
채점자는 다른 채점자와 일치하는지 확인하기 위해 3 년마다 시험을 통과해야합니다. 실패하면 더 이상 커피 등급을 매길 수 없습니다.
커피의 컵 점수가 상승하면 예상대로 시장 가격도 상승합니다. 컵 점수가 84 점 이상인 커피는 일반 커피 가격의 최대 30 배가 될 수 있습니다.
등급이 매겨진 커피는 최대 100 점으로 지정됩니다.
커피는 다음 등급으로 분류됩니다.
65 ~ 80 = 일반 커피이
유형의 커피는 일반적으로 인스턴트 커피 또는 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 로스팅 및 분쇄 커피 유형으로 끝납니다.
80+ = 스페셜티 커피
저희 로스터스로스터리에서 취급하는 스페셜티 커피입니다. 저희 스페셜티 라인업중가장 낮은점수가 무려 84점이며 케냐 피베리같은경우는 90점대에 육박하는 88점을 받은 커피입니다.
90+ = 대통령 상
가장 특별한 커피이며 거의 볼 수 없습니다. 하지만 이에 가까운 케냐 피베리 라인업을 가지고 있습니다.
